Le matcha, l'or vert du Japon
Au cœur de Los Angeles, des clients défilent chez Kettl, un bar à matcha minimaliste qui a ouvert ses portes cette année : décor épuré, étagères en bambou, bols de céramique et théières artisanales, la poudre de thé japonaise s’y prépare comme un grand cru. «Sur les 25 types de matcha (proposés),...